Το Οινοποιείο Κτήμα «Κεφάλα» του Παντελή Δημητρίου Κεφάλα παρουσιάζει ένα νέο προϊόν που υπόσχεται να σαγηνεύσει τους λάτρεις του κρασιού. Πιο συγκεκριμένα, το Κτήμα «Κεφάλα» ανακοίνωσε την νέα εισαγωγή στην οικογένεια των κρασιών, αυτή του Liberte.
Το Liberte, αποτελεί κρασί χρώματος πορτοκαλί με αχυρένιες ανταύγειες, που προέρχονται από τη ζύμωση λευκών σταφυλιών με παραδοσιακό τρόπο μαζί με τις ρώγες. Παράλληλα, το συνοδεύει άρωμα ορυκτών με νότες ξηρών καρπών, ενώ έχει μεστό και γεμάτο σώμα, με διάρκεια στην επίγευση.
Το Liberte είναι ιδανικό ώστε να συνοδεύσει αρμονικά λαδερά, μαγειρευτά, κρεατικά και θαλασσινά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ως προς την επωνυμία του, το Liberte σημαίνει «Ελευθερία» και αποτελεί γνήσιο «orange wine». Η ελευθερία υπάγεται στην αρέσκεια του λάτρη του κρασιού, να νιώσει την γευστική απελευθέρωση κάθε φορά που το δοκιμάζει, μόνο του ή εν συνοδεία φαγητών, φέρνοντας του τις αγαπημένες του αναμνήσεις.
Η Ιστορία του Οινοποιείου Κτήματος «Κεφάλα»
Η οικογένεια Κεφάλα άρχισε να ασχολείται με την οινοποιία στις αρχές της δεκαετίας του ’60, όπου διατηρούσε μικρό παραδοσιακό πατητήρι στο χωριό Κουρούνια στην περιοχή της Αμανής στη Βορειοδυτική Χίο και παρήγαγε το γνωστό «Κουρουνιώτικο» ερυθρό γλυκό κρασί.
Το 2004 ο Δημήτρης Κεφάλας ξεκινάει τη δημιουργία σύγχρονου οινοποιείου σε νέες κτιριακές εγκαταστάσεις, που βρίσκεται στη θέση «Σχοινιές» στην περιοχή της Βολισσού. Το 2010 ο γιος του Παντελής Κεφάλας, που είναι η τρίτη γενιά οινοποιών, δημιουργεί το «Κτήμα Π. Κεφάλα», συνενώνοντας τους οικογενειακούς αμπελώνες και εμφιαλώνει τα πρώτα κρασιά.
